जालंधर 18 नवंबर (धर्मेन्द्र सौंधी) : एच.एम.वी. कॉलेजिएट सीनियर सेकेंडरी स्कूल की गृह विज्ञान की छात्राओं ने अपने विषय से संबंधित अधिक जानकारी प्राप्त करने हेतु एक शैक्षणिक भ्रमण ‘होटल एम्बेस्डर’ में किया। इस भ्रमण के दौरान छात्राओं ने होटल में ‘पेशेवर रसोईयों’ से भेंट की तथा खाने को और अधिक स्वादिष्ट एवं खाने की सुंदर प्रस्तुति हेतु जानकारी भी ली, साथ ही छात्राओं ने विभिन्न रसोईयों में किस प्रकार कार्य किया जाता है, इसका भी अनुभव किया। उन्होंने सलाद बनाने की तकनीक, टेबल शिष्टाचार और खाना परोसने की बारीकियों की भी जानकारी ली।
जिसमें विद्यार्थियों को पाककला और खाना परोसने की विभिन्न विधियों की जानकारी के प्रति समझ मजबूत हुई। इस आयोजन हेतु प्राचार्या प्रो. डॉ. (श्रीमती) एकता खोसला जी ने स्कूल कोआर्डिनेटर मैडम अरविंदर तथा उनकी टीम की सराहना करते हुए कहा कि आधुनिक दौर मं मात्र पुस्तकीय ज्ञान की पर्याप्त नहीं है बल्कि कौशल विकास के लिए समय-समय पर अपने विषय पर मजबूत पकड़ एवम् विषय को पूर्णतः समझने हेतु ऐसे व्यावहारिक ज्ञान की अत्यधिक आवश्यकता है। प्राचार्या जी ने भविष्य में भी लगातार ऐसे आयोजनों में छात्राओं को बढ़चढ़कर भाग लेने हेतु प्रेरित किया।
